Kalkukace cen ze surovin
Pokud váš pokrm nebo výrobek používá suroviny, systém nyní umožňuje vypočítat jeho nákladovou cenu na základě použitých surovin a jejich nákupních cen. Tato cena se automaticky aktualizuje v systému po nastavení v Backoffice a může vám pomoci lépe určit prodejní cenu.
Jak to funguje na pokladně:
- Při prodeji pokrmu nebo výrobku se nic nemění – prodáváte stejně jako dříve.
- Nákladová cena a maržová kalkukačka zobrazí cenu surovin v Backoffice.
- Pokud potřebujete změnit prodejní cenu, nastavte si novou hodnotu v poli nakupní cena.
Nastavení kalkulace nákladových cen u položek se surovinami
V Backoffice si můžete u výrobků (např. pokrmů) nastavit seznam surovin a vypočítat nákladovou cenu. Postupujte takto:
- Najděte položku:
- Přejděte do sekce „Ceník“
- Přidejte na záložku Odtěžování:
- Klikněte na „Přidat surovinu“ a vyberte ze seznamu surovinu, kterou výrobek obsahuje (např. mouka, máslo, cukr).
- Zadejte množství:
- U každé suroviny zadejte množství, které se má odečíst ze skladu při výrobě nebo prodeji (např. 0,5 kg mouky, 0,2 kg másla).
- Ujistěte se, že jednotky odpovídají (kg, g, l apod.).
- Překalkulujte ceny:
- Pod tabulkou se surovinami najděte tlačítko se šipkami („Překalkulovat ceny“).
- Kliknutím na toto tlačítko systém vypočítá nákladovou cenu výrobku na základě nákupních cen surovin a zadaných množství.
- Zobrazí se vám také marže (rozdíl mezi nákladovou a prodejní cenou).
- Upravte prodejní cenu (volitelné):
- Pokud chcete na základě vypočtené nákladové ceny změnit prodejní cenu, upravte ji v poli „Prodejní cena“ a uložte změny.
- Uložte nastavení:
- Po dokončení klikněte na „Uložit“ – nová nákladová cena a případně upravená prodejní cena se projeví v systému.
Tip: Pravidelně kontrolujte nákupní ceny surovin ve skladu, aby byly kalkulace přesné. Pokud se ceny surovin změní, opakujte překalkulaci.
